Speisekarte  
   
Vorspeisen
  
Spargel Vinaigrette (Greilinger) mit Hanföl (Hametner) & Schwarzbrot €12,00
Melanzanie "Kaviar" mit Pastrami & Paradeiserconfit

€11,00
Paprikaterrine mit Petersilientartare & Räucherforelle

€10,50
   
Suppen  
Rinderbouillon mit Grießnockerl, Leberknödel oder Frittaten €3,10
Spargelcremesuppe mit Erdäpfelnockerl €3,50
Kräuterschaumsuppe mit Curry Couscous €3,60
   
Zwischengerichte  
Ragout vom Mailberger Maibock mit Karotten & hausgemachten Nudeln €12,00
Warme geräucherte Rinderzunge (BOA Farm) mit Kresse & Blunz'n €11,50
   
Spargel - Greilinger, Grund  
Weißer Spargel mit Erdäpfel, brauner Butter oder Sauce Hollandaise €14,00
wahlweise zum Spargel:  
gebratenes Filet von der Lachsforelle €18,00
rosa gebratener Rücken vom Mailberger Reh €23,00
Beiried (wie gewachsen) €21,00
   
Hauptgerichte  
Brust vom Perlhuhn mit Paprikagemüse & Polenta €17,50
Filet vom Seesaibling (Gut Dornau) mit gedünsteter Minigurke & roten Linsen €18,50
Geschmorter Brustkern vom Weinviertler Rind mit Wurzelgemüsepüree & geschmortem Paradeiser €17,00
Gedünsteter Schweinebauch vom Schwäbisch Hällischen (BOA Farm) auf Speck-Krautsalat & Paprikaerdäpfel €16,50
Mit Spargel gefülltes Filet vom Weinviertler Strohschwein mit Mangalitzagrammeln & Spaghetti €18,00 
   
Dessert  
Variation vom Rhabarber €7,50
Birnenscheiterhaufen mit Vanillecreme €7,50
Mehlspeisen Potpourri €7,50
Gereifter Käse vom Brett €8,50-
  €10,50
   
Wählen Sie aus unserer Speisekarte  
ein Menü 4-Gang €38,00
oder ein Menü 5-Gang €43,00
Gedeck  €2,50